Pour 4 personnes
200 gr de pâte sablée ; 500 gr de brocciu frais ; 2 œufs entiers
150 gr de sucre ; 1 cuillère à café d’eau de vie ; Zeste d’une orange ou d’un citron

Mélanger le brocciu, les œufs et le sucre.
Incorporer l’eau de vie, le zeste d’orange.
Bien mélanger.
Garnir la pâte sablée avec la garniture.
Faire cuire ½ heures environ, à four moyen (220°C, Th 6).
Servir tiède ou froid.